Como cozinhar bacalhau no vapor
Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes na Internet concentraram-se principalmente em alimentação saudável, pratos caseiros e técnicas de culinária de frutos do mar. O bacalhau prateado tornou-se uma escolha popular em muitas mesas familiares devido à sua carne delicada e rica nutrição. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada ao método de cozimento a vapor do bacalhau prateado com base em tópicos recentes e anexará dados estruturados para referência.
1. Valor nutricional do bacalhau
O bacalhau prateado é rico em proteínas de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3 e uma variedade de vitaminas e minerais, o que o torna uma boa opção para uma alimentação saudável. A seguir estão os principais nutrientes do bacalhau:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| proteína | 18,5 gramas |
| gordo | 1,2 gramas |
| Ácidos graxos ômega-3 | 0,5g |
| Vitamina D | 8 microgramas |
| Selênio | 36 microgramas |
2. Passos para cozinhar bacalhau no vapor
Cozinhar o bacalhau no vapor é uma forma simples e nutritiva de cozinhá-lo. Aqui estão as etapas detalhadas:
| etapas | Instruções de operação | hora |
|---|---|---|
| 1. Prepare os ingredientes | Filetes de bacalhau prateado (200g), rodelas de gengibre, cebolinha, vinho de cozinha, sal | 5 minutos |
| 2. Picles | Marinar o bacalhau com sal e vinho de cozinha durante 10 minutos | 10 minutos |
| 3. Apresentação do prato | Espalhe as rodelas de gengibre e as rodelas de cebolinha sobre os pedaços de peixe | 2 minutos |
| 4. Cozinhar no vapor | Depois que a água ferver, coloque-a na panela e cozinhe no fogo alto por 8 a 10 minutos. | 8 a 10 minutos |
| 5. Retire da panela | Regue o peixe cozido no vapor com molho de soja ou óleo quente (opcional) | 1 minuto |
3. Dicas para cozinhar bacalhau no vapor
1.Escolha bacalhau fresco:O bacalhau fresco apresenta carne firme, cor branca e sem cheiro peculiar.
2.Controle o tempo de cozimento no vapor:A carne do bacalhau prateado é macia e cozinhar no vapor por muito tempo fará com que a carne fique estragada.
3.Dicas para remover cheiro de peixe:Adicionar fatias de gengibre e vinho para cozinhar durante a decapagem pode remover com eficácia o cheiro de peixe.
4.Mantenha-o atualizado:Depois de cozinhar no vapor, você pode regar com um pouco de óleo quente para realçar o sabor e o aroma.
4. Receitas recomendadas para o popular bacalhau prateado recentemente
De acordo com os dados de pesquisa popular na Internet nos últimos 10 dias, a seguir estão algumas das formas mais populares de cozinhar bacalhau:
| Nome da receita | ingredientes principais | índice de calor |
|---|---|---|
| Bacalhau ao Vapor com Molho de Alho | Alho, molho de soja light, óleo de gergelim | ★★★★☆ |
| Bacalhau no vapor com limão | rodelas de limão, coentro | ★★★☆☆ |
| Bacalhau no Vapor com Molho de Feijão Preto | Tempeh, pimenta | ★★★★☆ |
5. Perguntas frequentes
P: O bacalhau cozido no vapor precisa ser esfolado?
R: A pele de bacalhau é rica em colágeno e é recomendável retê-la. Se você não gosta da textura da pele do peixe, pode retirá-la facilmente após cozinhá-la no vapor.
P: O bacalhau congelado pode ser cozinhado diretamente no vapor?
R: Recomenda-se descongelar com antecedência e o descongelamento refrigerado é o melhor método. Cozinhar peixe congelado diretamente no vapor afetará a textura e a uniformidade do cozimento.
P: Como avaliar se o bacalhau está cozido no vapor?
R: Use os pauzinhos para inserir suavemente na parte mais grossa do peixe. Pode ser facilmente penetrado e o peixe é opaco.
Através dos passos e técnicas detalhadas acima, acredito que você conseguirá cozinhar um bacalhau tenro e delicioso no vapor. Este prato além de simples e fácil de preparar, também atende às necessidades alimentares saudáveis de toda a família. Experimente agora!
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